Ein neuer kulinarischer Weg
auf Burg Nideggen
Nach vielen erfolgreichen Jahren beginnt für die Gastronomie auf Burg Nideggen ein neues Kapitel. Herbert Brockel richtet den Blick nach vorne und möchte den traditionsreichen Standort mit frischen Ideen, neuen Impulsen und einem modernen Konzept weiterentwickeln.
Das Restaurant „Brockel Schlimbach“ wird nicht fortgeführt, künftig konzentriert sich Herbert Brockel ganz auf das Restaurant „Kaiserblick“. Gemeinsam mit seinem Team möchte er dort eine neue gastronomische Ausrichtung schaffen – moderner, stilvoller und mit einem noch stärkeren Fokus auf die Verbindung aus Qualität, Regionalität und zeitgemäßem Genuss.
„Mein Ziel ist es ausdrücklich, den Standort in Nideggen weiterzuentwickeln und neu auszurichten, sodass ein erfolgreicher Neuanfang möglich ist“, sagt Herbert Brockel. Dabei setzt der erfahrene Koch weiterhin auf frische Produkte aus der Region und auf die bewährte Leidenschaft für hochwertige Küche.
Besonders erfreulich: Das eingespielte Team bleibt dem Standort erhalten. Nach intensiven Gesprächen wurden Strukturen angepasst und neue Perspektiven geschaffen. Gemeinsam mit seinen Mitarbeitenden möchte Brockel die Zukunft der Gastronomie auf Burg Nideggen gestalten und den Gästen weiterhin besondere kulinarische Erlebnisse bieten.
Auch das historische Jülicher Zimmer soll künftig stärker genutzt werden – für besondere Veranstaltungen, zusätzliche Genussmomente und als Erweiterung des Angebots im „Kaiserblick“.
Mit viel Erfahrung, neuen Ideen und dem Anspruch, Bewährtes mit Neuem zu verbinden, startet Herbert Brockel in eine neue Phase der Burg-Gastronomie. Die Gäste dürfen gespannt sein auf ein weiterentwickeltes Restaurantkonzept und eine frische kulinarische Handschrift im Herzen von Nideggen.
Geschäftsführer Herbert Brockel
Herbert Brockel, mit langjähriger Erfahrung in der Selbstständigkeit, war 22 Jahre Inhaber und Küchenchef im Restaurant Herbert Brockel Husarenquartier. Mit 1 Stern im Michelin Führer und 17 Punkten im Gault Millau wurde er zuletzt ausgezeichnet.
Geschäftsführer Tobias Schlimbach
Tobias Schlimbach ebenfalls mit langjähriger Erfahrung in der Sternegastronomie. In der Landlust Burg Flamersheim war er mehrere Jahre als Küchenchef tätig und dort auch mit 1 Michelin Stern ausgezeichnet. Außerdem war er Geschäftsführer in einem Golfclub Restaurant in der Nähe von Stuttgart. Weiter Stationen waren Christian Jürgens (3 Michelin Sterne) und Franz Feckl (1 Michelin Stern).
